อยากบอกรสชาติเป็นภาษาอังกฤษ พูดยังไงดีนะ

หลักๆ ที่เรารู้จักกันคือ sweet หวาน, sour เปรี้ยว, salty เค็ม, bitter ขม และ spicy เผ็ดจัดจ้าน (สไตล์อาหารไทย) ซึ่งหลายครั้งที่คำพวกนี้สื่อถึงรสชาติสุดอร่อยของอาหารได้ไม่ตรงจุด มันยังไม่ใช่ ไหนจะรสจัด ไหนจะรสจืด ฉะนั้นลองไปดูคำอื่นๆ กันนะคะ
1. acidic เปรี้ยวมากๆๆๆๆ
2. tart เปรี้ยวนิดๆ
3. acrid ฉุนๆ
4. sharp เผ็ดร้อนรุนแรง
5. astringent ขมๆ ฝาดๆ แบบยา
6. bitter-sweet หวานและขมในเวลาเดียวกัน (นึกถึงดาร์กช็อคโกแลตสิ)
7. sweet-and-sour หวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน
8. mellow หวานฉ่ำ แบบผลไม้หวานๆ
9. creamy รสครีมๆ หอมมัน
10. cheesy รสเนย หรือจะใช้ว่ารสเลี่ยนก็ได้
11. savoury รสเค็มและเผ็ด ไม่มีรสหวาน ออกมาแล้วอร่อย
12. fishy รสคาว
13. greasy มันแผล็บ
14. juicy ฉ่ำ แบบพอกัดแล้วรู้สึกได้ว่ามีน้ำออกมาจากอาหารนั้น
15. mild รสนุ่ม, รสอ่อน, รสไม่จัด
16. brackish รสกร่อย เหมือนน้ำกร่อย มีรสเค็มปะแล่มนิดๆ
17. watery รสจืด, รสจางๆ เหมือนใส่น้ำเยอะเกินไป
18. bland ไร้รสชาติ
19. stale เหม็นหืน, กลิ่นเก่า
20. flavorful ครบรสลงตัว
นอกจากคำอธิบายแต่ละรสแล้ว ยังมีวิธีชมว่าอาหารอร่อยอีกหลายคำเลยนะคะที่มากกว่า good, delicious, yummy และ tasty และแถมอีกคำคือ appetizing สำหรับน่ากินค่ะ It looks appetizing. มันดูน่ากินจัง

กระเทียมโทนเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

กระเทียมโทน เป็นกระเทียมพันธุ์ที่ไม่มีกลีบหรือมีเพียงหัวเดียว ไม่นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ เพราะมีกลิ่นฉุนน้อย แต่นิยมดองน้ำผึ้งหรือน้ำตาลรับประทาน เพราะหัวมีเพียงหัวเดียว เนื้อหัวมีขนาดใหญ่ มีเนื้อมาก สามารถรับประทานได้ทั้งหัว
กระเทียมโทน เป็นกระเทียมที่ปลูกได้จากกลีบกระเทียมทั่วไป แต่การเติบโตไม่สมบูรณ์หรือกลีบบางกลีบมีการแตกกลีบต่ำ โดยเฉพาะกลีบกระเทียมตรงกลาง ทำให้หัวกระทียมไม่แบ่งกลีบ กลายเป็นกระเทียมหัวเดียว

ประโยชน์กระเทียมโทน

1. หัว และใบกระเทียมโทนสดใช้ประกอบอาหาร ทั้งเมนูผัด และต้ม ช่วยดับกลิ่นคาว และเพิ่มรสเผ็ดอ่อนๆ
2. หัว และใบกระเทียมโทนสดใช้รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานคู่กับอาหารจำพวกลาบ น้ำตก ซุบหน่อไม้ เป็นต้น
3. หัวกระเทียมโทนนิยมใช้ดองหวานหรือดองน้ำผึ้ง เป็นที่นิยมในปัจจุบัน เนื่องจาก หัวกระเทียมไม่มีกลีบ มีหัวเดียว ให้เนื้อหัวมาก รับประทานได้ทั้งหัว เมื่อดองแล้วจะมีรสหวาน มีกลิ่นหอม นิยมรับประทานหัวดองหรือใช้น้ำดองปรุงรสอาหาร

สรรพคุณกระเทียมโทน

หัวกระเทียม
- ช่วยบรรเทาอาการไอ โดยรับประทานหัวสดหรือต้มน้ำดื่ม
- ช่วยรักษาแผล แก้แผลเน่าเปื่อย โดยผ่าหัวกระเทียมหรือบด แล้วทาพอกแผล
- ช่วยรักษาแผล แก้แผลเน่าเปื่อย โดยผ่าหัวกระเทียมหรือบด แล้วทาพอกแผล
- ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย
- แก้โรคหอบหืด
- แก้อัมพฤกษ์ อัมพาต
- ช่วยบำรุงปอด แก้วัณโรค
- ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือด
- ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นลิ่ม
- ช่วยป้องกันหัวใจขาดเลือด
ใบกระเทียม
- ช่วยขับเสมหะ
- ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
หลังจากที่ได้รู้จักสรรพคุณของกระเทียมไปแล้วนะคะ สำหรับใครที่ไม่ชอบทานกระเทียมแบบสดๆก็หันมาลองทานอาหารที่ใช้กระเทียมเป็นส่วนผสมเพื่อให้การทานกระเทียมมันง่ายขึ้น ถ้ายังไม่รู้ว่าจะกินเมนูอะไร แนะนำเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่ทานง่ายและยังมีส่วนผสมของกระเทียมอีกด้วย ลองมาทานก๋วยเตี๋ยวของโฮมก๋วยเตี๋ยวเรือดูสิค่ะ ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์

ร่างกายต้องการของหวานหรือเครื่องดื่มหวานๆเพราะอะไร….?

เวลาที่อากาศร้อนๆ หรือรู้สึกเหนื่อยขึ้นมา เชื่อว่าหลายคนคงร้องเรียกหาของหวานๆ เย็นๆ ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือเครื่องดื่ม มากินให้ชื่นใจ ซึ่งเมื่อกินเข้าไปแล้วก็จะรู้สึกสดชื่นขึ้นมาในทันที เพราะอะไรถึงเป็นแบบนั้นเรามีคำตอบมาให้ค่ะ
ทั้งเครื่องดื่ม และของหวานต่างๆ นี้ มีความหวานมาจากน้ำตาล ซึ่งไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลชนิดใดก็จะให้ความหวาน และมีประโยชน์ในด้านการให้พลังงานแก่ร่ายกาย โดยเฉพาะน้ำตาลกลูโคสที่มีหน้าที่ให้พลังงานแก่สมอง และช่วยกระตุ้นการหลั่งของสารเคมีในสมอง ทำให้รู้สึกสดชื่นและอารมณ์ดีขึ้น นี่จึงเป็นที่มาของสาเหตุที่เรากินของหวานเข้าไปแล้วรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า คนที่บริโภคน้ำตาลเข้าไปในปริมาณมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการใช้ พลังงานส่วนเกินนี้ก็จะถูกเก็บสะสมไว้ที่ตับและกล้ามเนื้อ เพื่อเป็นพลังงานสำรองไว้ใช้ในยามจำเป็น นอกจากนี้ ร่างกายก็ยังเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินให้กลายเป็นไขมันได้อีกด้วย

ดังนั้นของหวานไม่ใช่เป็นเรื่องที่น่ากลัว คนส่วนใหญ่มักจะบอกว่าเป็นตัวทำให้อ้วน แต่อีกแต่อีกด้านหนึ่งมันยังให้พลังงานแก่ร่ายกายของคุณด้วยล่ะ!!! ซึ่งวันนี้เราก็มีเมนูขนมหวานเย็นชื้นใจมาฝากกันค่ะ นั้นก็คือ ไอติมกะทิสดและลอดช่องวัดเจษฯ ทั้งสองอย่างนี้มีให้ทานกันที่ร้าน “โฮมก๋วยเตี๋ยวเรือ ” อย่าลืมมาลิ้มลองกันนะคะ

เรื่องน่ารู้ของน้ำซุปในก๋วยเตี๋ยวเรือ

“ก๋วยเตี๋ยวเรือ” เมนูชามน้ำซดคล่องคอที่ถือว่าเป็นเมนูประจำมื้ออาหารของหลายๆ คน ที่มีทีเด็ดจากความหวาน หอม และกลมกล่อมของน้ำซุป
แล้วทราบกันหรือไม่ว่าเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีน้ำซุปแสนอร่อยนี้เหตุใดจึงอร่อย? เพราะเมื่อเราต้มน้ำซุปเป็นเวลานาน ความร้อนจะทำให้โปรตีนในกระดูกเริ่มเสียสภาพ โดยไปทำลายพันธะไฮโดรเจนของโปรตีน จากเดิมที่มีโครงสร้างซับซ้อนให้คลายตัวออกจนมีรูปร่างเป็นสายยาว เหตุการณ์ดังกล่าวยังส่งผลต่อพันธะเพปไทด์ระหว่างกรดอะมิโนทำให้กรดอะมิโนหลายชนิดถูกปลดปล่อยออกมาบางส่วน โดยหนึ่งในนั้นคือ “กรดกลูตามิก” ที่เป็นกุญแจสำคัญ เนื่องจาก กรดกลูตามิกสามารถจับตัวกับต่อมรับรสบนลิ้น เกิดรสชาติอูมามิทำให้เราสัมผัสได้ถึงรสอร่อยกลมกล่อมนั่นเอง นอกจากนี้น้ำซุปยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายอีกหลายชนิด เช่น กรดอะมิโนไกลซีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างง่ายดาย ช่วยในการย่อยและควบคุมการทำงานของกรดน้ำดี และยังมีกรดอะมิโนโพรลีนที่ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี เพิ่มประสิทธิภาพการโอบอุ้มน้ำให้แก่เซลล์และรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง อีกทั้งยังช่วยสร้างคอลลาเจนและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีบาดแผลยากต่อการรักษา และน้ำซุปยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม อีกด้วย

ฉะนั้นนอกจากความอร่อยแล้ว น้ำซุปยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกไม่ใช่น้อย คงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ เมนูก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอะไรที่หลายคนนิยมรับประทานกัน ซึ่งใครที่ยังไม่รู้ว่าจะหาร้านก๋วยเตี๋ยวที่อร่อย สะอาด แถมยังถูกมากๆ อีกด้วย เราก็ของแนะนำร้านนี้เลยคะ “โฮมก๋วยเตี๋ยวเรือ” ใกล้ๆ บิ๊กซีอุบลฯ ตรงข้ามศูนย์โทรศัพท์ Vivo ลองไปทานกันดูนะคะ อิ่มท้องแถมยังได้ประโยชน์อีกด้วย👏🏻👏🏻👏🏻